El percebe es un crustáceo que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Por ello es uno de los mariscos que entraña más dificultades a la hora de su extracción, llevada a cabo por los denominados percebeiros. El percebe se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida adulta.

Modo de preparación:

Poner a calentar agua con sal ( 60 grs. por litro ) y esperar a que el agua hierva. Introducir los percebes y esperar que el agua rompa a hervir de nuevo. En este momento mantener un minuto en el agua y retirar. Esperar a que estén tibios y consumir.

Precio por caja. Cada caja contiene 500 grs. de percebe.